Pane rustico

Il nostro pane rustico è un vero pane di carattere: genuino, deciso e fermentato per 24 ore con lievito madre naturale. È composto da una miscela di 30 % segale bianca e 70 % farina di grano tenero Buratto (tipo 2 italiano), entrambe macinate a pietra con il germe di grano integro. Una piccola parte di farina integrale completa il profilo.

Il risultato è una crosta croccante, una mollica soffice e un aroma leggermente acidulo con note di frutta secca. Ogni pagnotta pesa circa 800 g – perfetta come pane quotidiano, sano e versatile.

Il prezzo indicato si riferisce a 1 kg. Il pane è un prodotto a peso e viene pagato in base al peso effettivo al momento dell’acquisto.